＜４人分＞

• ゴーヤ　・・・　１本
• 木綿豆腐　・・・　１丁
• 卵　　・・・　２個
• 納豆（小粒）　・・・　２パック
• 削り節　・・・　１０ｇ
• 塩　サラダ油　砂糖　しょうゆ

1. ゴーヤは、縦半分に割りスプーンで種を取り除き５ｍｍの厚さに切って濃いめの塩水に１５分ほどさらして水を切る。
2. 豆腐は、塩少々振りペーパータオルにくるんで水気をきる。卵は溶きほぐし塩小１／４を入れて混ぜる。
3. フライパンにサラダ油大１を熱して１、のゴーヤを色よく炒めいったん取り出す。
4. 同じフライパンにサラダ油大１を足し、２、の豆腐を大まかに手でくずしながら入れて炒め、焼き色がついたら３、のゴーヤを戻し入れ、砂糖少々、しょうゆ大２で味つけし、溶き卵を回し入れる。
5. 火を止めて納豆を加え、仕上げに削り節を加える。

※夏おすすめ！！

2020-08-07 10:26:05

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