１月６日　納豆のお年取り

「お年取り」とは「年を越す事」

この日に納豆を食べると「万病の根が抜けていく」と伝えられています。
納豆は納豆菌の酵素分解により原料の大豆よりも各種栄養成分の消化吸収に優れている食べ物です。

６日の納豆の年取りは、今年１年、病気にならずに健康に過ごしていく事を願う行事食なのです。
地方によって納豆汁を家族全員でいただくようですが、納豆、味噌、豆腐これらの原料はすべて大豆。
大豆は古来より日本人の健康を支えてきた良質なたんぱく源なんですね。
現代は飽食の時代と呼ばれるように昔に比べると豊かな食生活になっています。
しかし、疾病が増え続けている現状を考えると、豊かな食事は必ずしも健康を約束してくれません。

行事食は、自然の恵みに感謝しながら食生活を営んできた先人が生み出した食事であり
体調を崩しやすい季節の変わり目を賢く乗り切る「食の知恵」でもあったのです。

今一度その「食の知恵」を見直してみるのもいいかもしれませんね。

2012-01-06 11:03:00

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